家中美味葡萄酒的制作
1. 材料的准备
制作葡萄酒需要用到新鲜葡萄、白砂糖、水和酿酒酵母。首先需要选择新鲜成熟的葡萄，不同品种的葡萄口感和风味不同，可以根据自己的口味选择。然后需要将葡萄洗净，剪去葡萄蒂，将葡萄放入大碗中。接下来需要准备了解需要的酵母，可以在葡萄酒专卖店购买。最后需要准备白砂糖和水，按照配比备好。
2. 葡萄的处理
将新鲜葡萄倾倒到干净的酿酒桶或大碗中，用酿酒压榨机打压成汁。在打压的过程中注意不能压碎葡萄籽，因为葡萄籽会影响酒的品质。如果没有酿酒压榨机，可以用干净的手压碾葡萄，但是需要注意手的卫生以及力度，不能过度搅拌。将葡萄汁倒入干净的大碗中，将葡萄干浸泡在葡萄汁中，并用保鲜膜封口，放置于室温下静置十二小时，使葡萄汁发酵。
3. 葡萄汁的酿造
在十二小时的酵母发酵后，酒精开始出现。打开大碗或桶的保鲜膜，将葡萄干去除，然后用干净的酒漏将酒精和液体分离，将酒精和葡萄酒分别倒入干净的瓶中。如果希望葡萄酒口感偏甜，可以在葡萄酒中再添加一定的白砂糖，提高酒精浓度和口感。但是，添加的糖要适量，过多会影响葡萄酒的口感。然后用长长的勺子轻轻搅拌葡萄酒，使其自然酿成。
4. 葡萄酒的储存
将酿造好的葡萄酒密封保存，最好放置于阴凉的地方，避免阳光照射。在储存的过程中，葡萄酒会不断地陈化和细腻，口感会越发香醇，可以较长时间地进行储存。瓶子也很重要，最好选用厚玻璃红酒瓶，缩口大小合适，有利于葡萄酒的气味挥发和储存。在喝之前，可以将葡萄酒稍微晃动一下，搅拌均匀，使得酒液口感更好，并带有醇香的味道。
